Dieta Ayurvédica para Enero

La tranquila soledad de enero lo convierte en un mes perfecto para la reflexión profunda, el descanso y la contemplación. El invierno oscuro e introspectivo parece enterrar todo el ajetreo y el bullicio de la temporada de vacaciones, trayendo el año anterior a un descanso completo. A medida que la tierra se congela, el paisaje árido permanece inmóvil, excepto quizás por el sonido de los alegres pinzones de invierno. Desde este lugar de quietud congelada, dejamos atrás el año pasado y reiniciamos el calendario: un nuevo libro con 365 páginas en blanco.

El Clima

Cualquier aventura en el país de las maravillas invernal envía escalofríos por la columna vertebral mientras la piel de gallina le hace cosquillas en las extremidades. Es probable que el frío cortante y los vientos fuertes lo mantengan abrigado en el interior. Cuando todo está congelado, el agua en sí misma parece seca, como en la sequedad de un lago congelado o la escarcha quebradiza en el cristal de una ventana.

Enero es el mes más frío del año en el hemisferio norte, aunque las estaciones están cambiando. Los vientos agudos y escalofriantes se ven eclipsados por un cielo gris lúgubre. El frío puede parecer mordaz, amargo e implacable. Enero parece árido, excepto por un pájaro solitario que se lanza a través de un cielo nublado. Los días oscuros, las noches gélidas y la nieve inminente mantienen a la mayoría de los animales bajo las sábanas. Sin embargo, la quietud del paisaje genera una paz especial, ya que el silencio y los mantos de nieve recurrentes parecen crear un suave silencio de la grandeza siberiana.

Psicología

Ahora que todo se ha detenido y el tiempo mismo parece lento, aprovecha está tranquila oportunidad para establecer nuevos hábitos. El impulso de abrigarse y pasar más tiempo en el interior lo atrae naturalmente hacia adentro de todos modos. ¿Cómo te enfocarás en tu crecimiento espiritual este año? ¿Qué hay de tu salud física? Comience por escribir en un diario sus pensamientos, revelaciones e intenciones para el nuevo año. Luego, discuta estas ideas con las personas más cercanas. Haz una lista final de los cambios que desea realizar y dé un paso en la dirección correcta para implementar sus objetivos. Este es el mes en el que se necesita determinación para pasar el desolado invierno. Enero se llama "la muerte del invierno". En todo final hay un nuevo comienzo, por más dolorosa que sea la transición. El frío agudo y punzante de enero parece capturar la amargura de las transiciones de la vida. Entonces, de repente, cuando todo parece desesperado, regresa la primavera. Parece que la soledad y la desolación de enero es una parte esencial del proceso.

Enero es un tiempo para contemplar cómo Dios te está llamando y plantando las semillas de nuevos comienzos. Enero en el cuerpo Ayurvédicamente, enero es un mes de transición de la sequedad de Vata a la humedad de Kapha. El comienzo del invierno hasta ahora se ha caracterizado por la lucha del cuerpo para protegerse de las temperaturas cada vez más bajas y los vientos secos. Ahora que las temperaturas han tocado fondo y pronto comenzarán a subir, el período seco ha terminado. En esta época del año, la oscuridad y el frío pueden hacer que te sientas lento y con mucho sueño, con una energía notablemente menor.

En lugar del ajetreo extrovertido de diciembre, tu cuerpo está usando energía para otras cosas. En la medicina china, se considera que enero es la época más yin del año: un momento restaurador para reconstruir los tejidos, descansar y reflexionar antes de volver a la acción a mediados de marzo. Tu cuerpo continúa adaptándose al aire frío. Al salir, la respiración se hace visible y el cuerpo se le enfría hasta los huesos. Su nariz se tapa a medida que los conductos nasales se hinchan para proteger el delicado tejido respiratorio del frío. La piel se adormece a medida que los capilares restringen el flujo sanguíneo en un esfuerzo por conservar el calor. Menos flujo de sangre y la falta de exposición al sol también hacen que la piel luzca pálida y seca. Puede sentirse como si pareciera tener diez años más en enero, ¡pero no se desespere! Es solo el frio. Su ritmo cardíaco se ralentiza con el clima más frío, lo que lleva a un estancamiento sistémico de la sangre. El cuerpo concentra la mayor parte de su sangre en el centro para mantener calientes sus órganos vitales. Este efecto también conduce a una digestión más fuerte para todos.

Kapha en Enero

El frío es deprimente para Kapha y los mantiene en modo de hibernación. La humedad también hace que las personas Kapha se sientan perezosas. El resfriado de Kapha es un resfriado pesado y estancado. Es el tipo de frío que convierte un lago en un cuerpo sólido de hielo. Las personas Kapha necesitarán resistir la tentación de quedarse dormido. En su lugar, deben despertarse temprano y realizar algún tipo de ejercicio aeróbico para aumentar el ritmo cardíaco y la circulación sanguínea antes de desayunar. Los tipos Kapha notarán una sensación de pesadez en enero. Sus cuerpos se han vuelto pesados por una dieta otoñal de alimentos más pesados. Si no comienzan a quemar la grasa de invierno almacenada en enero, puede solidificarse hasta la primavera y causar congestión y estancamiento en el cuerpo.

Vatá en Enero

Como Kapha, Vata es frío. Pero el frío hace que la gente vata se vuelva frenética, llena de miedo, ansiedad e hiperactividad. El frío Vata se caracteriza en el cuerpo por escalofríos. El frío los enfriará hasta los huesos con bastante facilidad, por lo que es importante abrigarlos en capas para asegurarse de que se mantengan calientes. Sin embargo, los tipos Vata pueden notar una renovada sensación de calma después de que la energía dispersante del otoño se desvanece. El descanso es casi siempre una buena medicina para los tipos Vata y los días fríos y oscuros de enero invitan al sueño profundo y al rejuvenecimiento. Mientras que los tipos Kapha en particular pueden comenzar a pensar en aligerar su dieta, los tipos Vata necesitarán continuar comiendo comidas abundantes para mantener una capa aislante de grasa. El movimiento estacional de la sequedad a la humedad es lento y sutil hasta que las cálidas temperaturas primaverales derriten la humedad acumulada y la hacen correr. Los tipos Vata pueden beneficiarse de tener un humidificador encendido durante la noche para contrarrestar las ráfagas de calor interior seco.

Pitta en Enero

Los tipos pitta continúan disfrutando del clima más fresco. Al igual que Vatas, Pitta necesitará alimentos más pesados para mantenerse resistente y evitar el agotamiento en enero.

Rutina ayurvédica para enero

Hibernar, reflexionar, soñar. Planta y nutre las semillas que florecerán en primavera. Dormir bien está en la parte superior de la lista en enero y debería ser fácil para la mayoría. Acuéstese a las 10:00 p. m. Es bueno despertarse con el sol, pero no te obligues a despertarte mucho antes: esta es la época del año en la que, naturalmente, duermes más. Para apoyar una hora de acostarse temprano y un buen descanso, termine de comer al atardecer. Manténgase abrigado, especialmente en el torso y la parte baja de la espalda; los riñones son particularmente sensibles al frío. Continúe practicando abhyanga diariamente con aceites de masaje Vata , Pitta o Kapha dependiendo de su dosha para mantener la piel flexible e hidratada. ¡La capa extra de aceite también te mantendrá caliente! Los tipos Kapha pueden frotar Vacha en su cuerpo después de abhyanga para eliminar el exceso de grasa y obtener un acabado especialmente estimulante.

Los pulmones y los senos paranasales necesitan un cuidado especial, así que aceite de nasya todos los días para garantizar una buena salud respiratoria. Agregue ejercicios de respiración regulares (pranayama) a su rutina diaria para mantener la sangre en movimiento. Continúe con movimientos suaves tipificados por yoga. Cualquiera que sea el estilo de movimiento que elija, sea fácil con usted mismo. Este es un momento ideal para profundizar en una práctica contemplativa, ya que hay pocas distracciones que capten tu atención en enero. Mantén un diario de sueños. Sumérgete, como una ballena de aguas profundas, en los recovecos de tu subconsciente. Participe en actividades creativas más reflexivas como tejer, dibujar, escribir o componer una nueva canción. La quietud y la calma crean un terreno fértil para la exploración creativa. Sé honesto contigo mismo y cambia los malos hábitos ahora. Planta las semillas que quieras que den fruto esta primavera.

Dieta para enero

El chucrut y otros alimentos ácidos y fermentados ocupan un lugar central en enero. Disfrútalos, así como vinagres, encurtidos y remolachas en escabeche. El ajo en escabeche también es uno de nuestros favoritos en esta época del año. Estos alimentos eran tradicionalmente los únicos alimentos disponibles a fines del invierno, ¡y son perfectos para la temporada! Muchos alimentos fermentados son cálidos y agrios, lo que no solo generará calor, sino que también humedecerá las glándulas e incluso la piel. Estos alimentos ácidos suavizan tu piel, combatiendo la sequedad ya que liberan aceites con la apertura de los poros. Una cucharada de vino tinto por la noche calentará la sangre, moverá la sangre estancada e incluso ayudará a limpiar el hígado. Si está tratando de perder peso, elija fermentos ligeros y picantes como el ajo en escabeche.

O, si eres del tipo Vata y necesitas algo más pesado, disfruta de la crema agria. Las naranjas también entran en temporada y, aunque menos amargas, siguen siendo útiles. En enero, observe que los antojos de grasas y dulces disminuyen con la transición de la temporada de Vata a Kapha. Su cuerpo ya no necesita desarrollar una capa de grasa para aislar la piel, ya lo ha hecho. En honor a ese impulso de comer menos, los tipos Kapha pueden ayunar con cereales pesados y productos lácteos para "descongestionar" la sangre y comenzar la primavera. Los granos ligeros incluyen aquellos con un poco de calidad áspera, como el arroz integral, la quinua, el mijo o el trigo sarraceno.

Evite los panes pesados y el trigo. Los alimentos calientes y sustanciosos siguen siendo importantes porque hace frío afuera. Las sopas de caldo con tubérculos más ligeros son una comida ideal para enero. Los tubérculos tibios y amargos, como los nabos, colinabos o chirivías, funcionan mejor. Estos tubérculos todavía tienen la calidez que necesitarás para el invierno, pero convencen suavemente a tu cuerpo para que entre en el ciclo de limpieza natural que se avecina en febrero. Incluso puede notar que los antojos leves de alimentos amargos comienzan a resurgir en enero después de una larga pausa de verano y otoño. Los alimentos picantes y las especias, como las sopas de caldo picantes hechas con jengibre, cúrcuma, laurel y pimienta negra, ayudarán a mantenerlo caliente y movilizar líquidos. La canela ayuda a mantener una buena circulación y un equilibrio saludable de azúcar en sangre. Hing, fenogreco y comino negro son especias amargas picantes ideales para Vata y Kapha en invierno.

Los alimentos picantes no se deben comer antes de caminar al aire libre hacia el frío, ya que abren los poros y dejan el cuerpo vulnerable a un resfriado. En su lugar, tenga estas especias en casa durante la cena. Para el postre, Kapha puede disfrutar de opciones más ligeras como las peras al horno con cardamomo.

Hierbas para enero

Limpiando y Tonificando la Sangre.

Enero es el mes más importante para limpiar y tonificar la sangre, que se estanca mucho debido al frío. La limpieza es aún más importante si ha estado celebrando demasiado durante las fiestas. Comience con una limpieza de kitchari de 3 días. Luego, elige estas hierbas para potenciar el efecto de limpieza. Las hierbas amargas calientes limpian y tonifican perfectamente la sangre. Los más destacados entre ellos son chitrak, Shilajit, Guduchi. Shilajit es un rejuvenecedor que limpia el tracto urinario y los pulmones, al tiempo que fortalece y apoya el sistema inmunológico. Purifica la sangre y ayuda a eliminar el exceso de Kapha y toxinas naturales de los tejidos. Guduchi tiene el efecto único de equilibrar los tres doshas y actúa como un amargo caliente para limpiar la sangre y el hígado. Chitrak es un poderoso tónico para la sangre caliente. Esta tintura de limpieza de sangre contiene sasafrás, que limpia y mueve la sangre para que pueda sentir las yemas de los dedos. Trikatu es un estimulante cardíaco que calienta los pulmones y hace que la sangre se mueva. Use Triphala para limpiar sus intestinos.

Salud Respiratoria

Como amargo picante, Pushkaramool equilibra tanto Vata como Kapha. Es especialmente útil para los problemas respiratorios húmedos de tipo Kapha que surgen fácilmente en esta época del año. Sinus Rinse Drops contiene Bayberry para enjuagar los oídos, la nariz y la garganta, expulsar el frío invernal de los senos paranasales. También contiene cúrcuma, una de las hierbas amargas más picantes para tonificar la sangre. Goldenrod calienta y tonifica los riñones que son especialmente susceptibles a las temperaturas frías. Bacopa calienta el cuerpo y despeja la mente, devolviendo la agudeza mental después de una confusión mental.

Pérdida de peso

No es casualidad que el comienzo de enero traiga muchas resoluciones de Año Nuevo destinadas a perder peso. En otoño se te antojan grasas y alimentos más pesados para crear una capa aislante que te proteja del frío inminente. Para enero, habrá alcanzado su límite de grasa. Los alimentos ricos y pesados que parecían tan apetitosos en el otoño pueden sentirse fácilmente como plomo en el estómago. A medida que la estación cambia de la estación Vata de otoño y principios de invierno a la estación Kapha de finales de invierno y primavera, también lo hacen sus antojos. Su cuerpo pasa de la recolección de residuos para acumular grasa a comenzar a eliminarla. Favorezca una dieta de alimentos más ligeros y pacificadores de Kapha para aprovechar este potencial. Las hierbas que pueden apoyar este proceso incluyen Trikatu y/o cáscara de naranja amarga .. Trikatu es la fórmula de hierbas ayurvédicas por excelencia para pacificar a Kapha. Su picante picante sirve para derretir el peso. La naranja amarga estimula la tiroides. También contiene sinefrina, un fármaco destinado a favorecer la pérdida de grasa. Actúa para contraer los vasos sanguíneos, aumentar la presión arterial y aumentar la frecuencia cardíaca. Weight Away es una fórmula de limpieza con hierbas tradicionalmente utilizadas para perder peso, controlar los antojos de alimentos, estimular la circulación y estimular el metabolismo adecuado de las grasas y los azúcares. Limpia todo el sistema después de que las comidas pesadas lo dejen cansado y somnoliento. Al comer según la temporada y cumplir con los antojos de su cuerpo, la limpieza y el ciclo de pérdida de peso que comienza en enero ocurren naturalmente.

Cuando llega enero, empieza a parecer que el frío nunca va a terminar. El frío incesante y las noches oscuras desaniman y hacen que añoremos el calor del sol primaveral. A medida que el clima nos obliga a quedarnos en casa, podemos sentirnos encerrados, tristes y aburridos.

Estas recetas te ayudarán a vencer la melancolía de enero y a sacudirte ese estancamiento invernal tan profundo y lento. Si te cuesta moverte por la mañana o te sientes lento y agobiado durante el día, suele ser el momento de empezar a incorporar algunos alimentos más ligeros. Esto es especialmente importante ahora que se acerca la temporada de limpieza de primavera.

En el mes más frío del año, es probable que tu cuerpo esté pidiendo a gritos un poco de calor. Estas recetas de pleno invierno son los platos adecuados para estimular la digestión, mejorar la circulación y dejarte calentito desde el estómago hasta los pies.

¡Adiós lentitud!

Con la agitada temporada social ya atrás, enero es un mes más tranquilo y tranquilo. Las noches acurrucado frente al fuego son más atractivas que nunca. Sin embargo, pasar la noche en el sofá, junto con un ritmo cardíaco más lento cuando hace frío, puede provocar mala circulación y estancamiento de la sangre . Como resultado, puedes terminar sintiéndote lento y somnoliento durante todo el día.

Cuando llega el estancamiento invernal, es hora de empezar a pensar en cómo te hacen sentir los alimentos ricos del invierno. Incorporar algunas comidas más ligeras con sabores amargos y picantes como la sopa de remolacha con jugo de limón y perejil aligera la carga y ayuda a mantener una eliminación regular.

Limpieza previa a la primavera

Los alimentos fermentados, que calientan y son ácidos, despiertan el estómago frío y hacen que la sangre circule en un día frío. El sabor ácido también dilata los vasos sanguíneos, devolviéndole la vida a la piel. El sabor ácido y picante de los fermentos te prepara para el cambio de estación que se avecina, ya que elimina la bilis congestionada del hígado, ayuda a la digestión de las grasas y estimula el metabolismo.

Tradicionalmente, los productos frescos escaseaban en enero y es probable que tus antepasados ​​dependieran más de los alimentos fermentados en enero que en otros meses. La col lombarda con vinagre , el ajo encurtido y las remolachas encurtidas son fermentos sencillos que puedes preparar tú mismo en casa.

Reviva sus mañanas

¿Ha estado posponiendo demasiado el despertador en estas aburridas mañanas de enero? ¿Le resulta una batalla levantarse de la cama todos los días? Este té adelgazante con especias de limón le ayudará a "levantarse y ponerse en marcha" a primera hora de la mañana. También le dará un impulso metabólico, estimulará la circulación y ayudará a eliminar la grasa acumulada en exceso durante el invierno.

Si tus mañanas se sienten apuradas, quizás quieras preparar con anticipación estos muffins de salvado de trigo sarraceno con puré de manzana y nueces para llevar. Esta es una opción confiable si tu agenda no siempre te permite sentarte a desayunar. Sin embargo, estos no son los típicos muffins matutinos, son livianos para el estómago, están endulzados naturalmente y ligeramente condimentados para calentar la digestión.

El pomelo, amargo y ácido, es un desayuno ideal si te sientes lento por las mañanas. Esta receta de pomelo asado con canela es ligera, reconfortante y fácil de digerir, y te ayuda a recuperar el vigor. Su sabor ácido estimula la digestión, lo que lo convierte en una opción jugosa y refrescante también para el postre.

Mantente fuerte y estable

Si bien es importante agregar algunos alimentos más livianos para mantener una digestión y circulación fuertes en enero, eso no significa que deba despedirse todavía de su reconfortante menú invernal. Es posible que incluso descubra, especialmente si se siente débil o con deficiencias, que estas comidas pueden ayudarlo a atravesar este duro mes de invierno.

Si buscas algo un poco más nutritivo, la avena con canela, almendras y leche es el alimento ideal para calentarte en invierno y mantenerte abrigado y satisfecho hasta el almuerzo. La canela y el cardamomo te ayudan a digerir esta comida con facilidad y a eliminar la mucosidad matutina de la nariz y la garganta.

La sopa de coco y boniato con ortigas tiene el equilibrio perfecto entre reconfortante y depurativo. Sus ingredientes fuertes calman los nervios y te hacen sentir fuerte y estable, mientras que el toque amargo de la ortiga garantiza que sea fácil de digerir. Una comida rápida de tacos de acelga y cebolla mantendrá a toda la familia feliz y satisfecha, al mismo tiempo que comenzará a agregar algunas verduras amargas y depurativas a la dieta.

Un poquito de algo dulce

Enero ofrece el emocionante potencial de un nuevo año y es una oportunidad maravillosa para bajar el ritmo y reflexionar sobre tus objetivos. ¿Qué mejor manera de levantar el ánimo al mirar hacia el año que se avecina que con algo dulce? Un pequeño capricho dulce puede ayudar a aliviar la dureza de un enero amargo y frío.

Si aún tienes ganas de unas galletas navideñas, las suaves, masticables y pegajosas galletas de almendras, dátiles y jengibre sin horno se derretirán en tu boca y saciarán tu gusto por lo dulce. El dulce de almendras, sésamo y anís que calienta el cuerpo estimulará la digestión para que no te sientas abrumado después de comer. ¿Tienes poco tiempo? Prepara unos dátiles rellenos de mantequilla de almendras (Nature's Fudge) en solo unos minutos para disfrutar de algo dulce para llevar.

Ciencia Ayurvédica

Feliz mes de Enero

Naam Singh